Tema
Têm origem florestal, chegam aos quatro cantos do mundo e colocam Portugal nos tops mundiais e europeus de produção e exportação. Cortiça, pasta e papel, castanha e alfarroba mostram, além-fronteiras, o valor da floresta portuguesa na economia global.
Característica dos ecossistemas mediterrânicos e plantada nesta vasta região desde tempos remotos, a alfarrobeira (Ceratonia síliqua L.) está atualmente presente num conjunto mais alargado de países de verões quentes e invernos pouco rigorosos, como os EUA (Califórnia), a Austrália e a África do Sul.
Já não é só no outono que se comem castanhas e as opções tradicionais de castanha assada ou cozida convivem hoje com novas formas de consumo. Além de valorizarem este alimento, as inovações permitem saboreá-lo ao longo do ano, em variadas receitas e produtos, muitos deles gourmet.